Міцеля (грибниця) ВЕШЕНКИ ШВИДКОЇ СІРИЙ матковий зерновий біологічно висушений

Міцеля (грибниця) матковий зерновий біологічно висушений 100 г у пакованні прозорий блістер розміром 10х15х3 см. Термін зберігання — необмежений.

Вежка звичайна.
Капелюх округлий, діаметром 3-10 (25) см, віялоподібно зростаючи, спочатку опуклий, із загорнутим краєм, пізніше — лійкоподібний, доглянутий, з тонким краєм, гладкий, матовий, темно-сірий, синьо-сірий, пізніше — попелястий, сталевий відтінок (або біломатовий, жовтувата, сіра, пала біля світлої форми).
Ніжка коротка, завдовжки 1-3 см і діаметром 1-2 см, ексцентрична, бічна, коротка, іноді майже непомітна, циліндрична, вигнута, гладка, світла, часто з повстяною основою.
М'якоть щільна м'ясиста, біла, пізніше тверда, гумова (особливо в ніжці), сіра, зі слабким грибним запахом.

1. Що необхідно.

2. Зерновий міцелій (грибниця) вешенки звичайного — спеціально оброблені в стерильних умовах зерна вівса, ячменю, ін. злакових або лушпиння насіння, заражені спорами гриба. Термін зберігання міцелію за температури 5-7 °C (у холодильнику, зазвичай нижня полиця) 6-8 міс.

3. Як субстрат можна використовувати будь-які рослинні залишки: солома, сіно, лушпиння насіння, тирси або стружки листяних порід дерев, листя, очерет, стрижні качанів кукурудзи, вичавки від фруктів та овочів тощо; а також деревину листяних порід дерев як садових, так і лісових, як свіжозпилену, так і пролежаючу кілька років (тільки не струмильну).
4. Місце — відкриті ділянки в присадибному господарстві (теристисті місця садів, за господарськими спорудами);
   закриті приміщення — підвали, горища, комори, лоджії, підвіконня в кімнатах, ванні, сараї, гаражі тощо.
5. Температура: проростання 25 °C

   вирощування 5-30 °C

   оптимальна 12-25 °C

6. Вологість. Зрошувати за потреби в суху погоду. У приміщеннях поруч із блоком можна залишити ємність із водою.
7. Освітлення. Виключити потрапляння прямих сонячних променів. На ділянці — режим день/ніч, у приміщеннях досить звичайного електроосвітлення на 2-3 год.

II. Вирощування грибів на рослинних
залишках у поліетиленових мішках (інтенсивний спосіб)

Субстрат однорідний (напр. тільки солома) або комбінований у будь-яких пропорціях із двох і складових (напр. солома + осіно-пілочки) помістити в ємність і залити окропом. Це роблять для того, щоб знищити спори пліснявих грибків, розм'якшити та зволожити субстрат. На один пакет міцелія взяти 2,5-3 відра сухих рослинних залишків. Дати запареному субстрату охолонути природним способом.

Потім добре відтискаючи, охололий і відтискний субстрат перемішати з міцелем. Помістити в поліетиленовий прозорий мішок. Зав'язати. Для повітрообміну зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 см. Омігся готовий грибний блок.

У період проростання грибного блока світло не об'ємне. Проростання триває впродовж 3-4д. Спочатку у блоці спостерігається помітне оком пушіння. Потім субстрат набуде білого або злегка жовтуватий колір і перетвориться на щільний блок.

Після того, як грибниця освоїть весь субстрат, треба дати йому ще постояти 1,5-2д. За цей час блок створить поживний резерв. Через кілька днів з'являються зачатки плодових тіл. Для їхнього нормального розвитку вже потрібне світло, хоча б на 2-3 год. на день. У тих місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, акуратно роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями 2-3д. Найбільший урожай приносять перші три хвилі.

III. Вирощування грибів на деревині.

Використовуються листяні породи дерев:

—садові (плідні) — яблуня, горіх, груша, черешня, вишня, абрикос, слива та ін.
-лісові — тополя, осіна, береза, дуб, верба, каштан та ін.
Деревину можна брати свіжозпилену та білявку, головне, не струмильну. Розпилити на зручні відрізки. Якщо вони виявляться сухими, потримати 1-2 дні у воді. У підготовлених відрізках свердлять отвори завглибшки 4-5 см і діаметром 2 см. або роблять надпилки на всій площі, або зарубки сокирою. У ці отвори кладуть трохи міцелію, після закривають шматочками кори, тріскками, тирсами або мохом, щоб грибниця не вивалилася з них. Можна відразу розмістити відрізки на постійне місце в приміщенні або в саду. На один пакет міцелію (100 г) досить 50 кг деревини. Так само можна посадити дерево або пінок на корню, які згодом руйнуються.

Гриби, висажені на деревині, ростуть 5-6 років. Добре переносять морози. Якщо наприкінці осені відрізки перенести в підвал або ін. приміщення, то у Вас гриби будуть цілий рік. Також можна заразити деревину наприкінці осені — на початку зими, то навесні вони вже дадуть урожай. Перші гриби з'являються через 4-6 міс. залежно від щільності обраної деревини. З площі засадженого одним пакет міцелію збирають ≈35 кг. грибів з а сезон. На інші дерева спори грибів не переносяться.